خمیر مایه گلها - 50 گرم(سلفون) - 12 تایی

خمیر مایه 50 گرمی گلها در بسته بندی های سلفونی در مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها تهیه شده و به بازار عرضه می‌شود. اگر اهل تهیه شیرینی یا نان های حجیم هستید، بی شک خمیر مایه از موادی است که برای پخت نان و شیرینی به آن نیاز پیدا می‌کنید!

• وزن محصول: 50 گرم
• وزن بسته بندی: 52 گرم
• ابعاد بسته بندی: ۱×۱×۱۶ سانتی‌متر
• نوع محصول: خمیر مایه

• توضیحات بیشتر محصول

  معرفی محصول

  خمیر مایه از مواد ضروری برای پخت نان و شیرینی های حجیم مانند دونات، پیراشکی و … است. این میکروارگانیسم تک سلولی با تجزیه کربوهیدرات موجود در آن، گاز کربن دی اکسید تولید کرده و در نهایت این فرآیند منجر به افزایش حجم خمیر و ایجاد بافت سبک و اسفنجی در محصول نهایی شما خواهد شد.

  خمیر مایه گلها، با بسته بندی سلفونی 50 گرمی، تا زمانی که در محصول باز نشده است، کیفیت و تازگی خود را حفظ کرده و به آسانی در دسترس مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. برای حفظ حداکثری کیفیت محصول، توصیه می‌شود خمیرمایه در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.

  همچنین شرایط نامناسب نگهداری مانند رطوبت و دمای بالا، می‌تواند به کاهش فعالیت و از بین رفتن خاصیت تخمیری خمیرمایه منجر شود. به طور خلاصه، خمیرمایه نه تنها عامل پف‌کردن خمیر، بلکه بهبود طعم، عطر و بافت محصولات نانوایی است.

  تست تازگی خمیر مایه

  اگر خمیر مایه گلها را به تازگی تهیه کرده اید و هنوز تا زمان منقضی شدن آن فرصت مانده، می‌توانید از کیفیت و عملکرد آن خاطر جمع باشید. اما اگر مدتی از آخرین بار که از این محصول استفاده کرده اید می‌گذرد، آن را تست کنید.

  برای این کار نصف قاشق چای خوری شکر را در یک چهارم لیوان آب گرم (داغ نباشد!) حل کنید. سپس نصف قاشق چای خوری خمیر مایه گلها را روی محلول بپاشید و درب ظرف را ببندید. اگر پس از 15 دقیقه مواد کف کرد و حجم گرفت خمیر مایه سالم و فعال است. در غیر این صورت عمل نکرده و خراب شده است.

  کابرد خمیر مایه

• پخت نان: خمیر مایه اصلی‌ترین عامل ور آمدن خمیر نان و ایجاد بافت اسفنجی در آن است. انواع مختلف نان از نان های ساده گرفته تا نان های پیچیده و فانتزی، با استفاده از خمیرمایه تهیه می‌شوند.
• تولید محصولات تخمیری: از خمیر مایه در تولید برخی محصولات تخمیری مانند ماست و پنیر نیز استفاده می‌شود.
• تهیه شیرینی ها: خمیرمایه در تهیه شیرینی‌هایی مانند دونات، کروسان و برخی کیک‌ها نیز کاربرد دارد.
• صنایع غذایی دیگر: خمیر مایه در تولید سس سویا، سرکه و برخی انواع آبجو نیز کاربرد دارد.

• نکات مهم در استفاده از خمیر مایه

• خمیرمایه در دمای حدود ۲۷ درجه سانتی‌گراد بهترین عملکرد را دارد.
• خمیرمایه به رطوبت نیاز دارد، بنابراین خمیر باید به اندازه کافی مرطوب باشد.
• نمک فعالیت خمیرمایه را کاهش می‌دهد، بنابراین بهتر است نمک را پس از فعال شدن خمیر به خمیر اضافه کرد.