ترشی موسیر با سرکه سیب O.A.B وزن 700 گرم

خواص موسیر

این ماده خوراکی می تواند به سلامت قلب و عروق کمک می کند. طعم موسیر چیزی بین سیر و پیاز است و برای پرورش دادن آب کمتری نسبت به پیاز نیاز دارد و پوست آن نازک تر از پیاز است.شاید مهم ترین خواص این ماده خوراکی حضورآنتی اکسیدان ها فراوان درآن است.در موسیر ها مانند سیر این آنتی اکسیدان ها در حالی آزاد می شوند که سطح سلولی موسیر دچار آسیب شود. این آسیب در اثر له کردن، برش یا خرد شدن ایجاد می شود. با آزاد شدن این آنتی اکسیدان ها، یک ترکیب مؤثر معروف به ‘آلیسین’ به وجود می آید. آلیسین یک ترکیب قدرتمند است که می تواند خطر جهش سلول ها و سرطان را کاهش دهد.

تحقیقات ثابت کرده است که مصرف موسیر خطر ابتلا به سرطان معده، سرطان دهان، سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و سرطان پستان را کاهش می دهد.این ماده خوراکی از نظر دارا بودن مواد معدنی مانند مس و پتاسیم ، آهن غنی تر از پیاز است.آهن و مس دربدن به افزایش گردش خون با تحریک تولید سلول های قرمز خونی  کمک می کند و باعث می شود جریان خون افزایش یابد و اکسیژن بیشتری به قسمت های مهم بدن برسد. همچنین ترمیم بافت و سوخت و ساز بدن، افزایش انرژی، رشد سلولی افزایش یابد.

آلیسین سطح کلسترول را در بدن کنترل می کند. آلیسین مانع تولید آنزیم ردوکتاز در کبد می شود. این آنزیم در تولید کلسترول نقش مهمی دارد. موسیربا کاهش کلسترول سبب کاهش خطر ابتلا به آتروسکلروز، سکته مغزی، حمله قلبی، بیماری سرخ رگ کرونری را کاهش می دهد .

خاصیت رگ گشادی (اتساع عروق) پتاسیم، همراه با آلیسین که می تواند اکسید نیتریک را در بدن آزاد کند، می تواند فشار خون را به طور قابل توجهی پایین بیاورد. خاصیت رگ گشادی می تواند شل کردن دیواره رگ های خونی کمک کند و اجازه می دهد خون به جریان آزادانه تر داخل شریان ها جریان پیدا کند

این امر از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند و از افزایش فشار و استرس بر دستگاه قلب و عروقی جلوگیری می کند و در نتیجه در سلامت قلب موثر است.